中鏈脂肪酸在仔豬上的作用及應用效果

時間:2020-04-26    點擊:781


6-12個碳原子組成的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸,主要包括己酸、辛酸、癸酸和月桂酸。常溫下中鏈脂肪酸是液態,與長鏈脂肪酸相比,它具有熔點低,相對分子質量小等特點。中鏈脂肪酸被甘油酯化生成的甘油三酯稱為中鏈甘油三酯,在室溫下呈液態。研究發現,抗生素、激素和維生素等可溶解于中鏈甘油三酯中(楊金堂等,2009)。與普通的油脂或氫化油脂相比,中鏈甘油三酯的抗氧化性特別好。乳脂及許多飼料原料,如椰子油、棕櫚油及萼距花屬植物種子油中都含有一定的中鏈脂肪酸和中鏈甘油三酯(Marten等,2006)。中鏈脂肪酸和中鏈甘油三酯在動物體內的消化、吸收及氧化供能速度較快與其碳鏈短、分子質量小、熔沸點低和呈極性等特點密不可分(耿春銀等,2014)。

中鏈脂肪酸可以被甘油酯化生成中鏈甘油三酯,中鏈甘油三酯經化學反應后,可通過門靜脈,進入肝臟進行β氧化供能,這是中鏈脂肪酸主要的代謝途徑(耿春銀等,2014)。腸細胞吸收中鏈甘油三酯可不經由水解,而直接吸收,被吸收的一部分貯存在脂肪組織或是用于生成長鏈脂肪酸,其余部分進一步合成三酰甘油脂(耿春銀等,2014)。

因此,中鏈脂肪酸的消化和吸收更為迅速,供能更為直接(耿春銀等,2014)。Zentek等(2011)報道,中鏈脂肪酸可被新生仔豬胰脂酶水解,為腸道和肝臟生理活動迅速供能。Chiang等(1990)運用同位素標記的方式對脂肪進行追蹤, 對比了新生仔豬對油酸甘油酯和辛酸甘油酯的吸收情況,結果表明最大吸收速率在飼喂12 h后出現,辛酸吸收和氧化速率均比油酸快。


中鏈脂肪酸對仔豬生長發育的影響

研究顯示中鏈脂肪酸能顯著提高新生仔豬的平均日增重,改善斷奶時的成活率(陳贊謀1999)。與此類似,朱成林等(2000)研究發現,中鏈脂肪酸可以提高新生仔豬的成活率。Casellas等(2005)研究發現,中鏈脂肪酸可顯著降低弱小仔豬的死亡率。而中鏈脂肪酸的酯化物中鏈甘油三酯也有類似的效果。Lin等(1995)報道,飼喂椰子油可提高新生仔豬肝糖原的儲備,同時也可以降低死亡率。

另外,很多研究發現日糧中添加中鏈脂肪酸及其酯化物中鏈甘油三酯對斷奶仔豬的采食量也有影響。Cera等(1989)研究發現,相對于同等添加水平的牛油組而言,添加8%游離中鏈脂肪酸使仔豬的采食量降低了4%, 而生長速度卻提高了6.3%。雖然中鏈甘油三酯可由中鏈脂肪酸被甘油酯化后生成,但是對于中鏈甘油三酯而言,其對采食量的影響與中鏈脂肪酸不太一致。Dove1993)研究發現,與玉米油和動物油組相比,日糧添加5%中鏈甘油三酯可顯著增加斷奶仔豬的采食量。同樣的,Dierick等(2002)也發現,相對于同等添加水平的大豆油組而言,添加2.5%中鏈甘油三酯也可顯著提高斷奶仔豬的采食量。


中鏈脂肪酸對仔豬消化道發育和微生物的影響

研究已經證明中鏈脂肪酸作為一種有機酸,不僅可以為幼齡動物快速提供能量,對消化道發育有重要的影響。其中腸道絨毛高度與仔豬體重的增長存在正相關的關系。Dierick(2003)等研究表明,中鏈脂肪酸可顯著提高仔豬小腸絨毛高度和降低隱窩深度,對腸道功能有改善 作用。Chwen等(2013)研究發現,仔豬日糧添加中鏈甘油三酯,能夠提高小腸各腸段絨毛高度。

中鏈脂肪酸的抗菌作用表現在對腸道微生物構成的積極影響上,它能夠改變動物腸道微生物結構和抑制病原菌活性(Sprong等,2002;Dierick等,2003)。Zentek等(2013)報道, 中鏈脂肪酸對仔豬的消化吸收功能和腸道菌群有一定影響,降低食糜沙門氏菌和大腸桿菌 的濃度。辛酸和癸酸主要對革蘭氏陽性菌有顯著的抑制作用,不同于辛酸和癸酸的是,月桂酸對革蘭氏陰性菌有明顯的抑菌效果。癸酸及月桂酸的甘油一酯的抗菌效果明顯好于其游離的脂肪酸(Sprong等,1999)。另外,辛酸和癸酸同時使用還具有協同效應(Dierick等,2002)。


 中鏈脂肪酸的免疫調節作用

新生仔豬出生后,由于來自母體的免疫物質變少,同時仔豬的免疫系統不夠完善,在與外界 環境的接觸過程中,易受到細菌和病毒的影響,導致腹瀉,使得體重下降,嚴重的甚至死亡。而中鏈脂肪酸可以直接作為機體細胞的能源物質被利用,對機體免疫產生重要的影響。

研究發現,中鏈脂肪酸能通過免疫細胞中的信號蛋白GPR84參與免疫調節(Wang等,2006)。Dierick2003)等研究報道,飼喂中鏈脂肪酸能減少仔豬腸道上皮間淋巴細胞的數量。研究發現,不同種類的中鏈脂肪酸參與的免疫調節不同。在細胞水平,辛酸抑制細胞IL-8的分泌(Hoshimoto等,2002),而癸酸卻增強了IL-8的分泌(Tanaka等,2001)。另外,Carlson 等(2015)發現,在魚油基礎日糧中添加中鏈脂肪酸的酯化物——中鏈甘油三酯可以降低小鼠的炎癥反應。Kono等(2004)研究表明,中鏈甘油三酯提高了注射LPS大鼠IL- 6表達和IgA的分泌,降低了LPS誘導的炎性細胞因子和趨化因子水平。另外,Neyts等(2000)研究表明,辛酸和癸酸都具有抗病毒的生物活性。



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