霉菌毒素對蛋品質的影響

時間:2019-06-04    點擊:887

雞蛋被譽為“理想的營養庫”,富含大量的維生素、礦物質及高生物價值的蛋白質,是人們日常飲食不可或缺的組成部分。隨著人們生活水平的提高,人們對雞蛋的需求日益增加,蛋雞產業不斷壯大。蛋雞養殖模式逐漸發展為規;,集團化。但蛋雞飼養管理方面還面臨著諸多挑戰,如霉菌毒素對蛋雞生長性能的危害。



霉菌毒素是霉菌生長繁殖過程中產生的次級代謝產物,具有很強的毒性,不僅影響動物生產性能,還會危害人類健康。龔阿瓊等檢測了2015年上半年福建、廣西、沈陽等地區飼料及原料中霉菌毒素含量,發現禽料中黃曲霉毒素和嘔吐毒素的檢出率均為100%,最高含量分別達43.6 μg/kg、4828.6 μg/kg,AFB1和玉米赤霉烯酮的超標率分別為23.1%、7.7%,說明污染較為嚴重。近幾年的調研研究表明,霉菌毒素污染呈現全國性、全年性,普遍性和多種毒素污染共存的現象。



霉菌毒素對蛋雞的危害


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1.單端孢霉毒素

包括鐮刀菌屬在內的多屬霉菌均可產生各種單端孢霉毒素,主要代表為DON和T-2毒素。研究表明,蛋雞采食該類毒素污染的飼料后幾天時間內,產蛋量迅速下降,蛋殼變薄,病雞口腔黏膜潰爛形成黃色疥痂,剖檢可見肝呈棕黃色,易碎,腎臟腫脹,輸卵管內尿酸鹽沉積,肌胃壁增厚。

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玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮主要由禾谷鐮刀菌產生,粉紅鐮刀菌、三線鐮刀菌等多種鐮刀菌也能產生這種毒素。玉米赤霉烯酮是一種對雞毒性很強的植物性雌激素。蛋雞中毒的臨床表現為雞冠腫大、卵巢萎縮、產蛋率下降,腹水癥。由于玉米赤霉烯酮的雌激素作用,導致育成前期的雞發生雞冠增大、發紅,出現“假公雞”現象。

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3.黃曲霉毒素

黃曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,干擾肝腎功能,抑制免疫系統。蛋雞臨床表現為食欲不振、產蛋率下降、死亡率提高。剖檢可見肝腎腫大蒼白、皮下出血、心包積水、膽囊擴張、卡他性腸炎;鏡檢可見肝臟脂肪變性、膽管增生。


霉菌毒素對蛋雞影響的集中表現:


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霉菌毒素會干擾飼料中營養物質的消化吸收,造成雞群生長緩慢,營養不良或產蛋量下降;尤其是在育成期,蛋雞采食量、體重均達不到標準;


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引起雞只口腔潰瘍,肝腎腫大變性、出血,肌胃角質層糜爛、潰瘍,雛雞卵黃吸收不良、水腫、綠色變性,卵黃囊內充斥病原性細菌,幼雛早期死淘率明顯增高,生長緩慢,飼料報酬下降;


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引起免疫抑制,雞群抵抗力下降。受害雞群在正常的疫苗接種后,免疫應答力低下,抗體滴度不高,雞新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎和大腸桿菌病發病率上升。



防控方案

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加強飼料生產的管理


嚴格把控原料采購關,堅決杜絕霉變原料入庫;控制倉庫的溫度濕度,注意通風,做好對倉庫邊角清理工作,防止原料在儲存過程中變質;控制飼料加工、配制、運輸等環節,控制飼料的儲存環境,盡量縮短儲存時間,防止飼料在禽舍中發霉變質,可以有效控制并降低霉菌毒素對蛋雞的危害。


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使用霉菌毒素脫毒劑產品

    面對飼料及原料霉菌毒素污染的普遍性和多樣性,使用霉菌毒素脫毒劑產品時刻防控霉菌毒素對蛋雞的危害就變得十分重要。江蘇奧邁益康P——禽類專用霉菌毒素脫毒劑,經過10年市場驗證,效果看得見。ㄒ娤卤恚


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