霉菌毒素是由曲霉菌、鐮刀霉、青霉菌、鏈格孢菌等真菌產生的，對動物和人類等具有較大毒性的次級代謝產物。它具有高效性、高穩定性、富集性、相加性、特異性等特性，嚴重損害動物的免疫系統、呼吸系統、消化系統及生殖系統等，奧邁近年來非常重視霉菌毒素的防范與控制。因此公司實驗分析中心對2021年4月的飼料霉菌毒素檢測結果進行了統計分析，為行業內同仁提供參考。

1概述

2021年4月，江蘇奧邁生物科技有限公司收到來自江蘇、河南、浙江、四川、安徽、河北等地樣品共359份（詳見表1），采用酶聯免疫反應（ELISA）對樣品中黃曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素進行檢測，并用高效液相色譜法對檢測結果的準確性進行驗證。飼料及原料中霉菌毒素的限量標準見表2。

表1  2021年4月檢測樣本數量

表2  飼料及原料中霉菌毒素的限量標準（μg/kg）

注：數據來源于GB13078-2017《飼料衛生標準》

2 檢測結果

2.1 黃曲霉毒素B₁污染情況

由圖1可以看出，2021年4月，玉米中的黃曲霉毒素B₁污染程度較高，但并未超出國家限量標準。小麥及副產物中的黃曲霉毒素B₁的污染程度比較低，處在安全范圍之內。

從歷史數據來看（圖2），2021年4月，玉米副產物、小麥及副產物和豬配合料中的黃曲霉毒素B₁的污染嚴重程度與2021年1-3月相比呈下降趨勢；玉米和餅粕中的黃曲霉毒素B₁的污染嚴重程度與2021年1-3月相比呈上升趨勢。企業及養殖戶可根據自身實際情況選擇原料、成品中的霉菌毒素進行監控。

2.2 玉米赤霉烯酮污染情況

由圖3可以看出，2021年4月，玉米副產物中的玉米赤霉烯酮高于其它樣品，但污染程度低于國家安全標準范圍。仔豬配合飼料中的玉米赤霉烯酮污染程度較低。

由歷史數據可以看整體趨勢（圖4），雖然玉米赤霉烯酮的污染程度在國家安全范圍內，但企業及養殖戶仍需提高警惕。

2.3 嘔吐毒素污染情況

由圖5可以看出，2021年4月，玉米中的嘔吐毒素含量較其他原料成品的嘔吐毒素含量偏高，養殖戶需提高警惕。

從歷史數據可以得出（圖6），2021年4月所檢測樣品中，玉米、小麥及副產物和餅粕中的嘔吐毒素污染程度較2021年1-3月相比呈上升趨勢；玉米副產物和仔豬配合料中的嘔吐毒素污染程度較2021年1-3月相比呈下降趨勢。

3 總結及建議

綜上所述，隨著天氣的不斷變化，企業及養殖戶更要加強對霉菌毒素的檢測，以防有超出國家限量標準的原料及成品，決不可掉以輕心，加強霉菌毒素的監測力度，抓好霉菌毒素監測的重點，同時加強飼料及飼料原料保存條件的控制，嚴格控制儲存條件的溫度、濕度。

各種霉菌毒素對飼料原料及配合料污染程度各有側重，應根據企業實際情況，合理酌情添加霉菌毒素吸附劑，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其對動物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，提高企業及養殖戶的經濟效益，降低損失。

江蘇奧邁實驗分析中心