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          玉米倒伏,給我們帶來哪些影響?

          時間:2020-10-16    點擊:592

              

          現象東北玉米倒伏將刷遍玉米圈


              常年秋季有一到兩個臺風影響東北,今年“巴威”、“美莎克”、“海神”三個臺風接連攻城略地,影響重疊,秋糧歷經劫難。東北地區正是玉米、大豆、水稻等秋收作物產量形成的關鍵時期,原以為今年玉米、大豆長勢較好,豐收在望,但不料,臺風三番五次北上,打上了玉米水稻的主意。

              臺風過后,各地區大豆、玉米均出現了不同程度的倒伏現象,有的傾斜45度,大部分傾斜70度,這將對正處于灌漿期的大豆和玉米造成不利影響。目前東北玉米和水稻進入乳熟期,大豆進入鼓粒期,早熟品種已經開始進入“拉黃期”,此次出現大面積倒伏,預計會對產量構成威脅。此外,降水會在地勢低洼農田匯集,可能形成積水內澇,對作物灌漿成熟不利。



          可預見的影響:


            玉米倒伏一般來講,有兩大危害,一是收獲困難,造成單產下降,成本上升;二是出現霉變,不但單產降低,玉米品質也會受到影響。

          1. 植株破損——更容易被田間真菌污染

          倒伏玉米的果穗與地面接觸加大霉菌,病蟲害對籽粒的侵染機會。加之臺風過后地面積水,潮濕,植株葉片遮擋導致地面空氣流動性差,使得被霉菌污染的植株極易發生霉變。而正值乳熟期的玉米果穗水分含量高,營養豐富,為霉菌生長提供有利條件。尤其是發育較慢的果穗頂端,最易被霉菌污染,產生大量霉菌毒素。


          2. 籽粒脫水變慢——水活度高,易霉變,產生霉菌毒素。


          圖3 玉米水分活度和環境溫度對分離的黃曲霉毒素產生菌生長的綜合影響

              由于玉米倒伏,植株莖折,導致成熟關鍵期的玉米籽粒脫水變慢。而玉米籽粒水活度高,會增加霉菌的生長和霉菌毒素的滋生。由圖3可知,水分活度(aw)和環境溫度(T)協同影響污染菌生長。污染菌生長顯著依賴水分活度aw,aw越高菌落生長速度越大;隨著環境溫度升高,菌落生長加快,30℃時生長最快,然后迅速減慢,最適生長溫度是27~32℃。玉米水分活度和環境溫度對污染菌的生長影響具有協同性。

              一般情況下的東北新收獲玉米的含水量為30%左右,若收獲季節雨水較多,玉米籽粒干燥困難,這就加強了玉米的生理活性,使玉米儲存更加困難,使玉米發生霉變的機會大大增加。

              因此建議,若新收獲玉米所處環境相對濕度超過86%,必須在10天之內將水分降低至15%;低濕環境下的玉米籽粒其安全暫存時間相對較長。


          3. 機械收割難度大——玉米籽粒破損增多,易霉變,產生霉菌毒素。

              近幾年玉米收獲后發生霉變也是較普遍現象。究其原因,主要是玉米種植面積迅速擴大,收獲機械力量不足及存儲場地不配套造成的,此種現象在地方農戶表現尤為明顯。因為,隨著土地的流轉及玉米種植效益的提高,個體經營規模迅速的擴大,但收獲機械發展相對滯后,收獲期收獲機械力量不足導致無法在最佳收獲期進行收獲,收獲早玉米含水量大,收獲晚則易發生雨雪危害,由此加重霉變粒危害的幾率。再者,由于種植面積的擴大,農民缺少相應的儲藏場地或烘干設備,玉米收獲后果穗或籽粒直接坐大堆存放,不利于通風降水、降溫,極易造成內部溫度上升而形成籽粒的霉變。

              而今年東北玉米大面積倒伏,造成機械收獲更困難,落穗落粒必然增加,既降低了收獲速度影響工效,又增大了產量損失。機械收割倒伏玉米必將導致玉米籽粒的破損增加,而破損的籽粒更易被霉菌污染,而霉菌為了爭奪更多的生存資源,會分泌更多的霉菌毒素抑制其他微生物的生長。

          加之東北地區收獲前氣溫驟降10度左右,氣溫驟然變化導致霉菌產霉菌毒素增多。


          玉米品質與霉菌毒素


              前面提到玉米倒伏收割后,大概率會影響玉米品質,而衡量玉米品質的一個重要因素就是霉菌毒素含量。


          GB13078-2017飼料衛生標準


              霉菌毒素是由許多真菌產生的種類繁多的毒素混合物的統稱。氣候條件及玉米種植、生長、收獲的時候的天氣和蟲害(杜茜 2005)、玉米的田間管理、殺菌劑的使用,也是影響玉米中真菌的增長和之后霉菌毒素產生的重要因素。但是并不是存在能夠產生霉菌毒素真菌的植物總是能夠引起植物霉菌毒素的污染,因為真菌產生這些毒素也是需要外界有利條件的,例如高溫、干旱、水澇等。

          產生的霉菌毒素的真菌通常分為田間真菌與儲存真菌,田間真菌主要是由種植期間及成熟期間氣候因素造成霉變,儲存真菌主要是在儲存過程中由于可控因素未及時控制而造成玉米霉變,但這兩種情況界限的劃分并不是很明顯,而是依據環境及生態因素而言,田間真菌可以通過收獲、儲存玉米而成為儲存真菌。

              不同情況下真菌產生的毒素的種類及數量也有所不同。若玉米從生長早期就已經被致病真菌感染,至玉米成熟階段,這一過程真菌的繁殖并產生毒素需要高濕條件(20%~25%),此階段的濕度要求要比玉米儲存階段的水分(13%~18%)含量要高,霉菌的生長及產生毒素的最適溫度因霉菌種類而異,如黃曲霉最適生長溫度為37℃左右,產毒的最適溫度為25℃~32℃(達文致和達文政 2006),產生嘔吐毒素的真菌主要為鐮刀菌屬,由于真菌種類組成紛繁復雜,菌類生長、繁殖及產毒所需溫度范圍較寬泛。

              

          建議:


              面對今年新玉米產量降低和品質下降的情形,我們飼料企業在采購和使用新玉米時,要層層把關,保證采購、儲存和使用玉米的品質安全。

              新玉米儲存一段時間熟化后,使用于飼料生產時一定要保證玉米品質,降低玉米中霉菌毒素污染對飼料品質的影響,表1中列出了鑒定玉米霉變的表觀鑒定指標。但玉米霉菌毒素污染情況還要依據實驗室檢測分析,不能通過表觀霉變與否判斷。

              最后,為全面確保飼料品質安全,可在飼料中添加一定比例的霉菌毒素脫毒劑產品,來防范霉菌毒素帶來的危害。


          表1 儲存玉米霉變后的感官性狀變化


             

          奧邁益康:

              江蘇奧邁研制開發的益康系列產品可有效脫除飼料中各種霉菌毒素。


              益康系列產品采用專利工藝處理的硅鋁酸鹽配合植物提取物及生物活性成分,脫除飼料中霉菌毒素,提高機體自身解毒能力,改善機體生產性能等功效。


          江蘇奧邁生物科技有限公司
          企業愿景:成為行業領先的綠色飼料添加劑標桿企業

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